LA REVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE

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Las frutas y verduras de temporada, ecológicas y conseguidas desde mercados de proximidad, son los principales ingredientes propuestos para cocinar. Es la nueva tendencia que trata de promover alternativas sostenibles con el planeta y cambios hacia hábitos más saludables de quienes lo habitan.

Desde Naciones Unidas, respaldaron el movimiento convirtiendo el 18 de junio en la jornada para fomentar la cocina sostenible y caminar hacia un importante objetivo: terminar con el hambre en el mundo para el año 2030. La gastronomía sostenible, además de resultar saludable, promueve el desarrollo agrícola, la producción razonable de alimentos y la biodiversidad situando a los productores locales como alternativa a las grandes corporaciones y garantizando la supervivencia de miles de personas que no pueden optar a un trabajo digno. Algo tan simple como un cambio en la dieta, realizado por cientos de personas a la vez, puede suponer importantes cambios en la Tierra.

#HambreCero

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